Potrivit purtătorului de cuvânt al Direcției, ing. Dan Cîmpan, aceasta activitate se desfășoară în cadrul a patru ferme piscicole – păstrăvarii, amplasate în medii optime față de cerințele biologice ale păstrăvului, respectiv apă curată, limpede, rece, cu mare capacitate de retenție a oxigenului dizolvat.

Materialul biologic de inițiere (puiet alevin) se obține prin incubarea în spații special amenajate a icrelor embrionate provenite din linii genetice controlate (import), dar și din icre provenite de la peștii reproducători  proprii sortați și conduși la vârsta maturității.

Valorificarea păstrăvului de consum se face în cea mai mare prin licitație, cu livrare către procesatori/magazine specializate din țară, dar și în mod direct către populație, ponderea vânzărilor directe fiind de cca. 25% din cantitățile comercializate.

Păstrăvul de consum se produce și comercializează din următoarele ferme piscicole:

Păstrăvăria Topleț,  situată la 1 km de localitatea Topleț, în vecinătatea orașului Băile Herculane. Aceasta păstrăvărie este alimentata cu apa din trei izvoare de munte și are o capacitate de producție de 50 tone/an. Accesul este posibil de pe DN 6, din localitatea Topleț, situată pe pe traseul București – Alexandria – Craiova – Băile Herculane – Drobeta Turnu Severin – Timișoara.

Păstrăvăria Miniș este alimentată cu apă din pârâul cu același nume și cu apă din izvorul Bigăr. Este situata la 12 km de localitatea Bozovici, pe DN 57B: Oravița – Anina – Bozovici – Iablanița și are o capacitate de producție de 50 tone/an.

Păstrăvăria Valea Bei este situată la aproximativ 10 km de localitatea Sasca Montană și la 8 km de localitatea Potoc. Aceasta păstrăvărie este alimentată cu apa din râul Valea Bei și are o capacitate de producție de 40 tone de pește/an. Păstrăvăria este situata la 20 km de DN 57 Timișoara – Moldova Nouă, în apropierea zonei turistice Ochiul Beiului (pe Cheile Nerei), accesul fiind posibil din DN 57 pe DJ 571 sau din localitatea Oravița pe DJ 571 C Oravița – Ilidia – Potoc – Ochiul Beiului, distanța fiind aproximativ aceeași.

Păstrăvăria Semenic este situata la aproximativ 10 km de localitatea Văliug, respectiv 40 km de Reșița și 38 km de localitatea Slatina -Timiș. Este alimentata cu apa din râul Bârzava, are o capacitate de producție de 20 tone pește/an. Aici cresc cele doua specii de păstrăv. Accesul la păstrăvărie este posibil pe DJ 582 D Văliug – Crivaia din DJ 582 Reșița – Văliug sau Slatina Timiș – Văliug din DN 6.